アーユルヴェーダごはん

20190420_161539-800x752 ヨガの先生のところに、
 アーユルヴェーダのごはんを
 いただきに行きました。

  ※アーユルヴェーダは、
   インドの伝統的医学です。

   そして、
   アーユルヴェーダ料理は、
   消化を助けて、未消化物を作らない、
   ドーシャバランス:ヴェーダ、ピッタ、
   カパを整える料理です。
   (熱性冷性のバランス)

 先生は、
 去年スリランカに1ヶ月行って、
 アトピーを治された経験から、 
 帰国して、
 アーユルヴェーダのお料理を
 学ばれました。

 この日は、
 ・ほうれん草のダルカレー
  (レンズ豆を香辛料とともに
    煮込んだカレー)
 ・アーモンドカレー
 ・キャロットサブジ
   人参ゴマ生姜スパイス炒め
 ・大根サブジ
   大根のスパイス炒め
 ・トマトジンジャーチャツネ
 ・キャベツのトーラン
   キャベツの炒め物
 白くて丸いのは、
 パパド(豆のおせんべい)です。
 真ん中の香り高いバスマティのご飯には、
 パクチーをのせていただきました。
 更に、酵素玄米のご飯も
 用意していただきました。
20190419_231344-800x527-800x527 どれもとっても美味しくて、
 興味津々のアーユルヴェーダごはんを
 みんな笑顔でいただきつつ、
 先生のスリランカのお話や
 アトピーのbeforeの写真も
 見せてもらいながら、
 びっくりしたり、
 感動したり、でした。

 最後にいただいた
 ハーバルマサラティーが
 体の芯から温めてくれて、
 気持ちもあったかく、
 しあわせな気分になりました✨✨