カプレーゼ

20191004_132347-800x600 イタリアンでお馴染みの
 カプレーゼの「パンバージョン」
 って感じです。

 トマトとモッツァレラチーズ、
 そして、
 最後に、フレッシュなバジルを
 乗せます。

 シソ科のハーブ、バジルは、
 私も育てていますが、
 (というか、勝手に育ってくれてます) 
 効能がほんとにいっぱいで……
 ・殺菌・解毒作用
 ・抗アレルギー作用
 ・抗酸化作用
 ・鎮静作用、リラックス効果
 ・不安感を和らげる
 ・消化促進作用
 ・安眠作用
 ・体を温める
 ・集中力を高める
 ・胃の調子を整える……

 ☆原産はインドで、日本には、
  江戸時代に、薬の一種として、
  入って来たのだそうです。20191004_122342-800x600 お昼は、
 グラタンをいただきました。
 少し寒くなってくると、
 食べたくなりますね。

 先生のお宅でいただく、
 パンもランチももちろん、
 美味しいですが、
 いつも器も素敵で、
 お料理を引き立ててくれる器の
 大切さを改めて感じています。

 パン作りを教えていただきながら、
 おもてなしする、
 「心くばり」も
 一緒に
 教えていただいている気がします✨