焼き野菜です。

きのうは、23℃まで気温が上がったのに、今日はまた寒くなってしまいました。

こんな日は、冷たいサラダより温かい野菜の方が体にやさしい気がします。

さつまいも、ブロッコリー、カボチャ、スナップエンドウ、ニンジン、パプリカ(黄・赤)、レンコン……

■オープンのプレートに、切った野菜を並べて、オーガニックのオリーブオイルを全体に振りかけます。

■200℃のオープンで15分焼きます。

■塩、コショウをして、少し煮詰めたバルサミコ酢をかけてできあがりです。

とりあえず、目についた野菜は、試しに何でも焼いちゃいましょう。

これは、大府市の「しずく。」さんに教えていただきました。

お気に入りの１つです。