最近、
　ちょくちょく、
　耳にしますが……

「グルテンフリー」って?

　グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦･･･
　などに含まれる、
　タンパク質の一種で、
　パン、うどん、パスタ、
　ピザ、クッキー……など
　かなりいろいろなものに
　入っていますよね。

　「グルテンフリー」ということは、
　グルテンが、入っていない、
　っていうことですよね。
　海外では、GLUTEN FREEと
　パッケージに書いてある商品が
　増えていて、
　レディ･ガガや、ミランダ･カー･･も
　実践しているようで……
　まあ、
　それはともかく、

　では、
　なぜ、
　グルテンに問題があるのか?
　ですよね。

　グルテンには、腸内の悪玉菌を
　増やす作用があって、　
　消化不良や、栄養の吸収阻害、
　便秘、下痢、むくみ…などに
　つながるようです。
　ということは、
　美容にも大敵ですね。
　また、グルテンアレルギーも
　ありますね。

　実は、どうやら、
　品種改良が
　繰り返されているうちに、
　問題が生じて来たようです。
　その上、農薬もかなり
　使われているようで……

　お米には、
　グルテンは含まれていないので、
　主食をお米にすることでも
　違って来ますね。
　最近、米粉を使ったパンや
　クッキー、ドーナッツなどを
　よく見かけるのも、
　そういうことなんですよね。

　自分や家族を守るために、
　情報を、
　敏感にキャッチする、
　ことも大切ですね✨